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    茶業傳播起源于云南 鳳慶現存樹齡最長古茶樹群

    時間: 2021-11-08 20:24 來源: 深圳新聞網 作者:admin

    讀特客戶端·深圳新聞網2021年11月8日訊(記者 袁征一方)樹齡最長的古茶樹群在哪里?據了解,云南鳳慶境內現存有世界上樹齡最長的古茶樹博物群,鳳慶茶后即位于古茶樹博物林中。人類對于茶的使用迄今已有6000至7000年歷史,中國在茶業上的貢獻,在于最早發現這種植物并加以利用,進而把它發展成為獨特的茶文化。

    據了解,茶樹起源于云南地區,傳到各地后根據當地的生長環境進行了不同程度的改進,以適應種植;而制茶技術、茶葉貿易等茶業的興起則開始在巴蜀地區。

    茶業于先秦北漢時期向北推進,秦統一巴蜀后民間開始流行飲茶,成都一帶西漢時不僅飲茶成風,而且出現了專門用具。當時茶葉已經商品化,出現了如“武陽”一類的茶葉市場。

    三國西晉傳至長江中游、華中地區,西晉時長江中游茶業和荊漢地區茶業有了比較明顯的發展,逐步取代了巴蜀獨冠的位置。

    東晉南朝傳至長江下游和東南沿海,我國東南植茶,由浙西進而擴展到了現今溫州、寧波沿海一線。東晉和南朝時,長江下游宜興一帶的茶業,也日益興旺起來,到了唐代,更成為中國茶葉的生產和技術中心。

    宋朝茶業重心南移,主要原因是氣候變化——江南早春茶樹因氣溫降低,發芽時間推遲,不能保證茶葉在清明前運到京都。而福建氣候較暖,貢茶、建安茶的采制對制茶工藝的要求精益求精,名聲越來越大,成為團茶、餅茶制作的主要技術中心。由此,建安也帶動了閔南和嶺南茶區的崛起和發展。

    唐代中期,日本高僧最澄回國時,帶去茶種,種植于日本近江。后來另一日僧南浦昭明在徑山寺學得徑山茶宴、斗茶等茶習,帶回日本。在此基礎上,日本逐漸形成了自己的茶道。

    印度主要出口紅碎茶,其茶種源于中國的福建。印度本土也有野生茶樹,但是沒有得到認識和使用。最有名的紅碎茶產地阿薩姆,在1835年由中國引進茶種進行種植,印度最初的種茶制茶方法是由中國專家進行指導的,其中包括小種紅茶的生產技術。


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